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预防食品安全事故制度

罗湖区东方格林兰亭国际幼儿园文件  

预防食品安全事故制度

一、保持厨房和餐具的清洁,防止食品被污染,盛放食品的容器生熟严格分开,熟食品容器要专用,要有明显标记,用完后严格按清洗、沥水、进消毒柜。以杀灭粘染在容器上的细菌。

二、不采购不新鲜、腐烂变质的食物和病死畜禽肉类;严格进货验收、索证索票、流程合理、个人卫生、食品留样等环节。

三、食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员进入食堂,严格防投毒事件的发生。

四、如发生疑似食物中毒事件,第一时间将中毒者送往医院抢救,并立即停止饮食活动,立即向罗湖区教育局、食品药品监督局、疾病控制中心报告。协助卫生机构救治病人。

五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,不得擅自销毁。配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

六、落实卫生行政部门要求采取的其它措施,把控舆情,诚恳做好家长的情绪安抚工作,把事态控制在最小圈。

七、凡接触中毒食品的饮食器具应彻底清洗消毒,以防止食物中毒事态继续扩大满延。

八、及时填写罗湖区教育局发布的《食物中毒事故调查报告》、《食物中毒事故个案调查登记表》和《食物中毒事故报告登记表》。

2016年9月9日修订


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