欢迎来到东方格林幼儿园!  
 0755-82635689                                           

食品留样制度

罗湖区东方格林兰亭国际幼儿园文件

食品留样制度

为保障师生饮食安全,为有效查处食物中毒等突发公共卫生事件的责任区分提供可靠依据,根据《食品卫生法》等法规要求,特制定本园食品留样制度。

一、留样工作由保健医生负责;食堂安排专人操作,专人记录。留样食品应使用专用器具,留样冷藏柜由专人管理;

二、留样食品范围为每日经厨房加工后的以及经配餐间出去的所有主副食品、水果等,不得缺少一种产品;

三、购置的留样冰箱的容量要与食品数量相适应,便于盛放与清洗消毒。冷藏设备要贴有明显的“食品留样专用”标识;

四、留样主副食品冷却后,必须用保鲜膜密封好,放入专用器皿中加盖,并在外面贴上标签,标明留样时间、餐别、产品名称、留样量、制作人、留样人、销毁时间等,并按早、中、晚餐的顺序分类保存;

五、每种主副食品留样量不少于100g,并分别盛放在己清洗消毒的专用留样容器内。冷藏温度为0-10℃,留样时间48小时以上。

六、留样的主副食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,避免污染;

七、建立完整的留样记录,由保健医生负责和保管,食品安全管理员负监督责任;留样记录至少应保存12个月,以备查验;

八、发生食物中毒或疑似食物中毒事件,或根据其它情况需要,卫生部门

将依法对留样食品进行卫生学检验,相关工作人员要积极配合;

九、留样柜内严禁存放与所留样品无关食品或物品,留样食品不得混入用餐食品中。

2016年9月9日修订


分享到:
关于我们
      东方格林幼教是深圳知名的幼儿园,引进优秀的教育管理模式。我们的理念是:尊重生命,关注心灵成长;以幼儿的全面发展为根本,注重培养幼儿健全的人格,以八大智能理论为依据,注重幼儿多元化智能的发展,创设自由、自主的空间,注重幼儿个性化思维的发展。我们不断努力为幼儿创造、搭建展示、发展的平台,千方百计地让他们在经风雨、见世面的舞台上锻炼成长。
       每个校园都是按照国际校园的特点和标准精心设计的,充满着温馨关爱的教育氛围,打造适合孩子健康成长的校园环境。
联系我们
深圳市罗湖区莲塘街道畔山路梧桐山新居东方格林第一幼儿园

0755-25483776        
APP下载
会员登录
登录
其他帐号登录:
我的资料
留言
回到顶部