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东方格林食堂卫生消毒制度

罗湖区东方格林兰亭国际幼儿园文件

食堂卫生消毒制度

食品卫生安全重于泰山,好的卫生环境才有好的安全保障。为了确保我园幼儿和教职工的身体健康和生命安全,特制定本工作制度。

一、食堂工作人员每天定期大扫除,灶具、餐具、用具、墙壁、门窗、地板必须保持干净整洁;

二、仓库经常开窗通风,保持干燥;食品不得靠墙摆放,须离地10厘米;

三、经常检查食品质量,发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

四、做好灭鼠、蝇、蟑螂、蚊虫等防害工作。

五、灶具、餐具、用具等容器使用前冲洗干净、荤素分开使用。

六、餐具卫生应按照一洗、二消毒、三保洁的顺序操作;幼儿食具用洗洁精清洗后再用水开泡30分钟,要保证消毒的时间。

七、个人物品不得放在操作间;上班要穿工作服戴工作帽和口罩,不得带首饰上岗;要勤洗手勤剪指甲;上卫生间时要先将工作服工作帽和口罩摘下,清洗后在入操作间;每年进行一次体检,有转染性疾病的必须离岗;

八、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫、垃圾清理工作

九、食堂各操作间的紫外线消毒灯每天消毒1小时为宜;

十、工作人员要如实做好卫生消毒表的填写工作。

2016年9月9日修订


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      东方格林幼教是深圳知名的幼儿园,引进优秀的教育管理模式。我们的理念是:尊重生命,关注心灵成长;以幼儿的全面发展为根本,注重培养幼儿健全的人格,以八大智能理论为依据,注重幼儿多元化智能的发展,创设自由、自主的空间,注重幼儿个性化思维的发展。我们不断努力为幼儿创造、搭建展示、发展的平台,千方百计地让他们在经风雨、见世面的舞台上锻炼成长。
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