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预防食物中毒制度

深圳市罗湖区东方格林幼教机构

预防食物中毒制度

一.   相关工作人员认真做好食品的验收、索证索票、台账记录;不得采购腐烂变质的食物和病死畜禽肉类。

二.   蔬菜必须做到洗、浸、烫后再用流动清水冲洗干净。

三.   豆浆必须经彻底煮开泡沫消失后方可饮用。

四.   保持厨房和用具表面的清洁,防止食物被污染。盛放食品的容器生熟要严格分开。熟食品容器要专用。并有明显标记,用前必须煮沸消毒,接触餐具的布片应经常更换,二次使用之前要经过蒸煮处理。拖把每次使用后须清洗消毒。

五.   保证食品现做现吃,食品留样一定做到200g以上存放48小时。每日检查,并有记录。

六.   改刀熟食必须在熟食间进行。有专人操作。改刀熟食用的餐具,必须专用,并严格消毒。

七.   操作直接入口食品或改刀熟食品时应穿戴清洁的工作衣帽,不能对着食品咳嗽、打喷嚏、讲话等。操作人员工作前及大、小便后应用肥皂及消毒水洗手。工作人员要勤剪指甲,保持良好的个人卫生习惯。

八.   食品存放必须通风、采用低温冷藏保存。防止虫媒、鼠和其他动物污染。

九.   保证操作人员定期进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、活动性肺结核、肝炎及皮肤病等一律不准上岗。

十.   非工作人员一律不允许进入食堂。

                                        东方格林幼儿园

2014年3月修定


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关于我们
      东方格林幼教是深圳知名的幼儿园,引进优秀的教育管理模式。我们的理念是:尊重生命,关注心灵成长;以幼儿的全面发展为根本,注重培养幼儿健全的人格,以八大智能理论为依据,注重幼儿多元化智能的发展,创设自由、自主的空间,注重幼儿个性化思维的发展。我们不断努力为幼儿创造、搭建展示、发展的平台,千方百计地让他们在经风雨、见世面的舞台上锻炼成长。
       每个校园都是按照国际校园的特点和标准精心设计的,充满着温馨关爱的教育氛围,打造适合孩子健康成长的校园环境。
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